トマトソースのチキンソテー

トマトソースのチキンソテー

トマトソースのチキンソテー

トマトソースをかけだけで
いつものチキンソテーがご馳走になります🤤💓

クラムチャウダーも美味しい!

<レシピ>
◎トマトチキンソテー(2人分)
=材料=
・鶏もも肉……2枚
・塩こしょう……少々
・ニンニク……2〜3片
・サラダ油……大さじ1
・トマト缶……1缶
・コンソメ……小さじ2
・砂糖……小さじ2
・オリーブオイル……大さじ1

=作り方=
1. ニンニクを1〜2片はスライス、
 1片はみじん切り。
2. 鶏もも肉の余分な皮や
 黄色っぽいぶよぶよした脂肪と取り除く。
 白っぽい筋や硬い軟骨も
 キッチンバサミで取り除く。
3. 焼いた時に縮むのを防ぐために
 包丁の先で鶏もも肉の裏表を
 ぶすぶす穴をあけ塩コショウをふる
※2,3の下処理で美味しさが圧倒的に増します!!
4. フライパンで皮目からこんがり鶏肉を焼く。
 空いているスペースにサラダ油を入れ、
 スライスしたニンニクを揚げ焼きする。
5. 鍋にオリーブオイルを入れ、
 みじん切りしたニンニクを炒める
6. 鍋のニンニクから香りが出たら、
 トマト缶・コンソメ・砂糖を入れ
 トマトの塊を潰すように混ぜて
 水分を飛ばすように煮詰める
7. フライパンのニンニクが
 きつね色になったら取り出す。
 皮目がこんがり焼けたら裏返し、
 もう片面にも焼き目をつける
8. 焼き目がついたら蓋をして
 中まで火を通したら、
 トマトソースと揚げ焼きした
 ニンニクスライスをトッピングして完成

◎ブロッコリーとゆで卵のサラダ
=材料=
・ブロッコリー……1株
・卵……2個
・マヨネーズ……大さじ1〜2
・ケチャップ……小さじ1
・レモン汁……小さじ1
・ニンニクチューブ……5cm
・塩コショウ……少々

=作り方=
1. ゆで卵を作る。
2. ブロッコリーを食べやすい
 大きさに切り、よく洗って茹でる。
 茹で上がったら水気をよく切っておく。
3. ゆで卵の殻をむき、
 食べやすい大きさに切る
4. ボウルにマヨネーズ・ケチャップ・レモン汁・
 ニンニクチューブを入れて混ぜる
5. ブロッコリーとゆで卵をボウルに入れて
 よく和えて、塩コショウで味を整え完成

◎クラムチャウダー
=材料=
・シーフードミックス ……1/2袋
・人参……1/2本
・玉ねぎ……1/2個
・じゃがいも……1個
・ソーセージ……1袋
・牛乳……400ml
・バター……大さじ1
・コンソメ……小さじ2(キューブ1個)
・小麦粉……大さじ1.5
・塩コショウ……少々

=作り方=
1. シーフードミックス を流水解凍する
2. 玉ねぎとジャガイモと人参を1cm角に カットして耐熱容器に入れてレンジで2分加熱
3. 鍋にバターを溶かし、
 解凍したシーフードミックス と
 玉ねぎとジャガイモと人参とカットした
 ソーセージを入れて軽く炒める
4. 小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる
5. 牛乳をダマにならないように少しずつ
 加えて混ぜながら火にかける
6. コンソメを入れてとろみがつくまで混ぜ、
 塩コショウで味を整え完成

◎コールスロー
=材料=
・キャベツ……1/4個
・にんじん……2/3本
・砂糖……大さじ2
・酢……大さじ3
・塩……少々
・マヨネーズ……大さじ2

=作り方=
1. キャベツを千切り。
 にんじんは皮を剥きスライサーで細切り。
2. ボウルにキャベツとにんじんを入れ、
 砂糖・酢・塩を加え混ぜ、10〜15分ほど放置。
3. ザルに一旦とり、水気を軽く切ってボウルに入れ、
 マヨネーズを加えて混ぜて完成

レシピID:508878
kittymamaレシピ作者:

中1&小4の食べ盛りの子の母です☺*お野菜大好き♡お菓子も大好き♡

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