サクサクのトンカツ

サクサクのトンカツ

サクサクのトンカツ

トンカツを作りました!
揚げている最中に箸などで軽く混ぜてゆらゆら
油を対流させるとサクサクに揚げられます☺️

副菜のオクラの梅塩昆布和えも
衝撃的な美味しさでした💓

<レシピ>
◎トンカツ(2人分)
=材料=
・豚厚切りロース肉……2枚
・塩こしょう……少々
・小麦粉……適量
・卵……1個
・パン粉……たっぷり
・揚げ油……適量

=作り方=
1.豚肉の脂身と赤身の境目に
 包丁で切り込みを入れる
2.麺棒で叩き肉の繊維を壊す
 平べったくなったらギュッと手で寄せて
 元の大きさに戻す
3.塩こしょうして
 小麦粉→卵液→パン粉の順番でつける
(パン粉はたっぷり覆いかぶせるようにつける)
4.高温にした油で豚肉を揚げる
(箸やトングで軽く混ぜて油を対流させると温度が均一になり
早く高温になるので色むらがなくサクサクに仕上がる)

◎オクラの梅塩昆布和え(2人前)
=材料=
オクラ・・1袋
梅干し(甘いのがおすすめ)・・1個
塩昆布・・ひとつかみ
めんつゆ・・大さじ1
塩・・適量

=作り方=
1.オクラを水で洗い塩で板ずりして産毛をとる
2.オクラをラップで包み、
 レンジで1分半〜2分ほど加熱し
 粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る
3.梅干しの種を取り除き、
 包丁で叩いてミンチ状にする
4.ボウルに塩昆布、めんつゆ、
 梅干し、オクラを入れて和えて完成

◎ナスの揚げ浸し(2人前)
=材料=
・ナス……1個
・めんつゆ…たっぷり
・生姜チューブ……3cm
・油……適量

=作り方=
1. ナスを食べやすい大きさに切り、
 水にさらしてアクを取り水気を切る
2.フライパンに多めの油を入れて
 ナスを揚げ焼きする
3.容器にめんつゆと生姜チューブを
 入れて混ぜ、揚げ焼きしたナスを浸して完成

◎豆腐と人参の卵中華スープ(2人前)
=材料=
・豆腐……1個
・人参……1/4本
・創味シャンタン……大さじ1
・水……400ml
・卵……1個

=作り方=
1.鍋に 水にシャンタンを入れて火にかける
2.ニンジンを細切りして鍋に入れる
 人参が柔らかくなったら
 食べやすい大きさに切った豆腐も入れる
3.ボウルに卵を溶き、
 鍋に流し入れて完成 ※鍋が沸沸する前に卵液を入れるとスープが白濁するので注意!

レシピID:508831
kittymamaレシピ作者:

中1&小4の食べ盛りの子の母です☺*お野菜大好き♡お菓子も大好き♡

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