材料
| ホイップクリーム 2カップ |
| 砂糖 1カップ |
| バニラエッセンス 小さじ2 |
作り方
| 1空の冷凍庫で安全な浅いボウルまたはフライパンを冷凍します。13×9インチのパイレックスパンを使用することを好みますが、ここでもステンレス鋼なら何でもうまくいきます。 |
| 2それを混ぜる。大きなボウルで、砂糖が溶けるまですべての材料をかき混ぜます。最も滑らかな食感を得るには、冷凍する前に砂糖が完全に溶けていることを確認してください。 |
| 3混合物を冷たい鍋に移し、冷凍庫に約20〜30分間戻します。その頃、アイスクリームをチェックしてください。端が凍り始めたら、混合物を取り出し、ハンドミキサーを使用して叩きます。アイスクリームを砕くことで、なめらかでクリーミーな味わいになります。 |
| 4鍋を冷凍庫に戻します。30分ごとに、それを取り出して、アイスクリームをもう一度叩きます。しっかりと凍結するまで繰り返します。通常は約4〜5回の混合セッションです。冷凍すると、滑らかでクリーミーな混合物になります。アイスクリームが固くなりすぎた場合は、冷蔵庫に入れて柔らかくなるまで入れてから、続けてください。 |
コツやポイント
アイスクリームを滑らかにするための最良の方法は、叩くことをスキップしないことです。30分ごとにアイスクリームを叩くと、違いが生じます。
レシピID：508303
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