手作りモンブラン

手作りモンブラン

手作りモンブラン

セルクルで抜くと、ロスが出てしまうので
ロールケーキを輪切りにしてモンブランに
花形の口金でしぼりました
なかなかキレイに花になりました🌹
今年も渋皮煮200個作ったので
オール手作りで満足😍

◆堂島ロール◆

◎卵白 2個分
◎オーガニックシュガー 20g
●卵黄 2個分
●オーガニックシュガー 20g
エサンテ 35cc
浄水 35cc
小麦粉 55g
ベーキングパウダー 小さじ2/3
▲生クリーム1パック、オーガニックシュガー大さじ1.5

1.FP(ウィスク)で◎を10分立て
2.ボウルに●を入れ泡だて器でまぜ、エサンテと浄水を混ぜ、
 小麦粉とベーキングパウダーをふるいながらサックリ混ぜる
3.2に1の半分を加え混ぜ、残りの1をサックリ混ぜる
4.大フライパンにクッキングシートを敷き3を流し入れ平らにして
IRプレート170度17分焼く(余熱含む)
5.FP(ウィスク)で▲10分立てしラップに置いた4に生クリームを芯にして巻き冷やす

レシピID:5082374
マチノ食堂レシピ作者:

食べる事が大好きです。簡単なお惣菜、お菓子、料理を作っています。

レシピを保存

ユーザー作ったレポート

 
タイトルとURLをコピーしました