すだちのヨーグルトムース

すだちのヨーグルトムース

すだちのヨーグルトムース

すだちの風味を加えたムースケーキ♡
ヨーグルトムースにすだちの皮と果汁を
たっぷり加えて酸味でさっぱりすっきり♡
梅雨の始まりにぴったりでした♡

✳材料(15cm丸型分)✳
すだち 4個
無糖ヨーグルト 200g
生クリーム 200㎖
グラニュー糖 60g
粉ゼラチン 10g
水(ふやかす用) 大さじ2
お湯(湯せん用、60℃) 適量
スポンジケーキ(5号) 1/4個
ミント 適量

✳作り方✳
①すだちは2個は薄切りにする。残りのすだちは皮をすりおろし、大さじ1の果汁をしぼる。
②水を入れたボウルに粉ゼラチンをふり入れ混ぜ合わせ10分おく。
③別のボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れてハンドミキサーで8分立てにする。
④②を湯せんで溶かし無糖ヨーグルトに加えて混ぜ合わせ、しっかり混ざったら①の皮と果汁を加えて混ぜ合わせる。
⑤型にスポンジケーキを敷き、④を流し込み冷やし固める。
⑥しっかり固まったら型から外し皿にのせ①の薄切り、ミントを飾る。

レシピID:5082009
marupon
料理レシピブロガー。毎日料理を作って研究しています。

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