レモンのシフォンケーキ

レモンのシフォンケーキ

レモンのシフォンケーキ

生地にレモン果汁とレモンの皮を加え
レモン風味のアイシングでコーティング♡
レモンスペシャルな感じの
爽やかシフォンケーキです♡

✳材料(17cmシフォン型1台分)✳
卵黄 4個
グラニュー糖 45g
サラダ油 30㎖
レモン汁50㎖
レモンの皮 適量
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ2/3
卵白 4個
グラニュー糖 20g
☆アイシング☆
粉糖 100g
レモン汁 大さじ2.5

✳作り方✳
①ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れ、垂らした時にリボン状になるくらい良く泡立てる。
②①へレモンの皮のすりおろし、サラダ油、レモン果汁を加え混ぜたら、薄力粉、ベーキングパウダーを加え混ぜ合わせる。
③別のボウルに卵白を入れ、ホイッパーで卵白のコシを切る程度混ぜ、グラニュー糖を2回に分けながら加え、ツノが立つまでしっかりと泡立てる。
④③を②とゴムベラで混ぜ合わせ、型に流し込み空気を抜いてから170℃のオーブンで40分焼く。
⑤焼きあがったら、型のまま逆さまにして冷ます。
⑥ボウルにアイシングの材料を混ぜ合わせ、粗熱が取れ型から外した⑤にかける。

レシピID:5082006
maruponレシピ作者:

料理レシピブロガー。毎日料理を作って研究しています。

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