ヴィーガンかぼちゃチーズケーキ

ヴィーガンかぼちゃチーズケーキ

ヴィーガンかぼちゃチーズケーキ

ヴィーガン(動物性のものを使わない料理)の
かぼちゃチーズケーキです♡
焼くのではなく凍らせて固めて
レアチーズケーキになっています♡
糖分もメープルシロップのみで
甘いのが苦手な方も大丈夫です♡

✳材料(9個分)✳️
デーツ 170g
オートミール 60g
アーモンド 70g
塩 ひとつまみ
水 大さじ1
カシューナッツ 195g
ココナッツクリーム 445㎖
ココナッツオイル 60g
メープルシロップ 170g
バニラエッセンス 小さじ1
かぼちゃピューレ 225g
シナモン 小さじ1
オールスパイス 小さじ1/4
ジンジャー 小さじ1/4

✳作り方✳
①20cmの角型にクッキングシートを敷く。
②フードプロセッサーにデーツ、オートミール、アーモンド、塩を入れ撹拌する。粉状になったら水を入れ再び撹拌する。ネバネバするまで撹拌する。
③型に②を入れ型全体に広げる。広がりにくい場合はコップの底などを使い平均的に広げる。
④熱湯を沸かし、カシューナッツを加えて10分間茹で、スプーンでカシューナッツを掬い、フードプロセッサーに入れる。
⑤④を粉状に撹拌する。
⑥ボウルにココナッツミルクを入れハンドミキサーで泡立てココナッツクリームを作る。ゆるく角が立ったらココナッツオイルとメープルシロップ、バニラエッセンスを加え、混ぜ合わせる。
⑦⑥に⑤を入れてスパチュラで混ぜる。
⑧別のボウルに、かぼちゃペーストを入れ、そこへメープルシロップ、シナモン、オールスパイス、ジンジャーを入れてよく混ぜ合わせる。
⑨③に⑦を入れ平らに広げる。
⑩⑨に⑧を数ヶ所に置き、くしなどでマーブル様に描く。
⑪冷凍庫で2時間凍らせる。
⑫固まったら型から出し9等分にする。

レシピID:5081935
anna
お料理は作るのも食べるのも大好き♡

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