桜餅(道明寺)

道明寺粉を使って
桜餅🌸を作ってみました♡

✳材料(６個分)✳
こしあん １２０ｇ
桜の葉の塩漬け ６枚
☆餅☆
道明寺粉 １００ｇ
砂糖 ２０ｇ
食用色素(赤) 少々
水 １５０cc

✳作り方✳
①桜の葉の塩漬けは、水に３０分漬けて塩抜きをする。
②水(分量外:少々)に食用色素を溶かし、つまようじの先につけて少しずつ生地に加えて混ぜる。
③ふんわりとラップをし、６００Wのレンジで４分加熱して混ぜ、ラップをしたまま１０分蒸らす。
④粗熱がとれたら、生地を６等分にして丸める。こしあんを６等分に分けて丸める。
⑤手のひらを水でぬらして生地の餅を丸くのばし、中央にあんをのせて包む。

思ったより簡単に出来ました♡
自然な甘さで美味しかったです🤗

cookmaster
食育アドバイザーで普段からお仕事でよく料理を厨房で作っています。