れんこんつくねの照り焼き

れんこんつくねの照り焼き

れんこんつくねの照り焼き

(材料)2人前
・レンコン 220グラム
・鶏ひき肉 200グラム
・ショウガ 1片
・塩    ひとつまみ
・ごま油  大さじ1
①みりん  大さじ1
①しょうゆ 小さじ2
①酒    小さじ2

(作り方)
1.レンコンは半量を厚さ1.5センチの輪切りにし、残りはすりおろす。ショウガもすりおろす。
2.すりおろしたレンコンと鶏ひき肉、ショウガ、塩を合わせてよく混ぜる。
3.輪切りにしたレンコンに等分して丸めた2をしっかりと押し付ける。
4.フライパンにごま油を入れて熱し、3を輪切りにしたレンコンを下にして入れる。フタをして弱火で4分蒸し焼きにしたあと裏返し、再びフタをして3分蒸し焼きにする。ここに混ぜ合わせた①を加えて全体に絡める。

レシピID:5085478
runrun25レシピ作者:

調理師をしています。簡単で美味しい料理をご紹介。日々の食卓に美味しい料理が並ぶと笑顔になる。そんな幸せが元気の源です。

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