昆布だしのしじみ汁

昆布だしのしじみ汁

昆布だしのしじみ汁

(材料)2人前
・しじみ      200グラム
・顆粒昆布だしの素 小さじ1
・水        400cc
・塩        小さじ1
・酒        大さじ1
・刻みネギ     少々
・コショウ     少々

(作り方)
1.しじみは水200ccに塩小さじ1を入れた塩水に入れて4時間置き、砂出しをする。上に新聞紙を被せるとなお良い。
2.砂出ししたしじみを流水にあてながらゴシゴシよく洗い、分量の水と顆粒昆布だしの素と一緒に火にかける。アクが出てきたら適宜すくい取る。
3.沸騰してきて殻がすべて空いていれば塩と酒を加える。味見をしてもし味が薄ければ、しょうゆを少し足す。

レシピID:5085638
kittymamaレシピ作者:

中1&小4の食べ盛りの子の母です☺*お野菜大好き♡お菓子も大好き♡

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