さつまいもの豚汁

さつまいもの豚汁

さつまいもの豚汁

なると金時のさつまいもとお野菜をたっぷり入れた栄養満点の豚汁😉🍠身体の芯からぽっかぽかに温まる汁物ってやっぱり満足度が違いますよね‼︎✨あぁ、全身に栄養が染み渡る〜って幸福感に包まれます☺️ 若干風邪気味だったのに翌朝にはもう快調😲✨
お野菜やお肉の旨味が染み出すので調味料はかなり控えめです🙆‍♀️

【材料】※4人分
さつまいも 260g
豚肉の切り落とし 320g
白菜   1/8個
もやし  1/2袋
玉ねぎ  3/4個
豆腐   150g
ごま油  大さじ2杯
水    1000ml
味噌   大さじ3杯
ほんだし 小さじ2と1/2杯
醤油   小さじ1杯
七味唐辛子 少々
細ねぎ  1/2本

【作り方】
① さつまいもは細長いものは輪切り、太いものは三日月切りにして水にさらす。
玉ねぎは1cm幅にスライス、白菜は食べやすい大きさにざく切りにする。豆腐も大きめの立方体に切る。細ねぎはトッピング用として小口切りに。

② 大きめの鍋にごま油を熱し、豚肉を炒める。色が変わったら、野菜を加え全体に油を馴染ませる。水を加えて1分程煮込んだら、ほんだしを入れる。

③ 蓋をして8分煮込んだら、豆腐を入れてさらに2分煮込む。蓋を開けて味噌を煮溶かし、醤油を回し入れて馴染ませる。

④ 器によそい、七味唐辛子と細ねぎを散らして完成♪

豚汁にさつまいも🍠ってめちゃくちゃ合いますよね🥺👏さつまいもが万能すぎるのか…🤭✨
ちょっと栄養学✍️ ネギには血行を促し身体を温めたり、免疫を高める効果があるので、疲れている時、身体が弱っている時に食べると元気になります‼︎ 少し散らすだけでも効果があるので、寒くなってきた今の季節、ぜひお料理に取り入れて欲しいです☺️✨
“食”は健康の最も大切な要素ですね💪💪✨

レシピID:5085337
coconachuレシピ作者:

管理栄養士です。喜んでもらえた料理や、試行錯誤して自分好みにできたレシピをメモしています。毎日の料理&レシピを投稿します😋💓簡単に作れるものを中心にジャンルは様々

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