野菜ときのこの食べるスープ

野菜ときのこの食べるスープ

野菜ときのこの食べるスープ

これでもかってくらい野菜ときのこを山盛り入れた栄養満点💯寒い日にぴったりのスープ☺️♡ ポカポカ身体の芯から温めて栄養もしっかり摂って風邪予防‼︎
コンソメと塩こしょうで味付けした優しいスープです✨

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【材料】※4人分
キャベツ  230g
じゃがいも 1個
にんじん  中1/2本
玉ねぎ   1/4個
ミニトマト 6粒
エリンギ  1本
ウインナー 1袋(6本)
水     800ml
顆粒コンソメ  大さじ1.5
塩       ひとつまみ
こしょう    少々
黒こしょう(仕上げ) 少々
パセリ(仕上げ)   少々

【作り方】
① キャベツは適当な大きさにざく切り、にんじんは5mm幅のいちょう切り、じゃがいもは1cm角にカットし、玉ねぎは薄切りにする。ウインナーは斜めに3等分する。エリンギも適当な大きさにカットする。

② 鍋に水を入れて中火で熱し、根菜類から順番に野菜を入れる。エリンギ、ウインナーも入れる。10分ほど煮て、柔らかくなったら、コンソメ、塩こしょうで味付け。さらに混ぜながら煮る。じゃがいも、にんじんが柔らかくなったら、完成♪

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★ひとこと
ビタミンたっぷりのスープ♪ ウインナーは3等分にすることでゴロっと食べ応え満点😋
野菜は非加熱の生の状態から加熱してスープに染み出した栄養分も余すことなく丸ごと摂取できるので、無駄がなくて嬉しいです😄

レシピID:5085310
coconachuレシピ作者:

管理栄養士です。喜んでもらえた料理や、試行錯誤して自分好みにできたレシピをメモしています。毎日の料理&レシピを投稿します😋💓簡単に作れるものを中心にジャンルは様々

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