少しピリ辛のチョレギサラダ

少しピリ辛のチョレギサラダ

少しピリ辛のチョレギサラダ

⚠️具材の量がアバウトなので
ドレッシングは、気持ち多めの
配合にしました😊!酸っぱいのが
苦手な方は、お酢小さじ1がオススメです!✨
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★★チョレギサラダ★★
〈材料 2人分〉
サニーレタス 3〜4枚
胡瓜 1/3本
エビ 4尾
韓国海苔 4枚
煎り胡麻 小さじ2
〈A=ドレッシング〉
鶏ガラスープの粉 小さじ1
コチュジャン 小さじ2
ニンニクチューブ 2cm弱
酢 小さじ1〜2
ごま油 大さじ2
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★★作り方★★
エビ用のお湯を沸かす。
①サニーレタスは、よく洗って
ひとくちサイズに手でちぎる。
胡瓜は、食べやすい大きさに太めに切る。
(野菜が少し、しんなりしていれば
冷水に5分ほどつけておく。
ザルにあげ、ペーパータオルなどで
水気をよくふく)→サニーレタスと胡瓜を
合わせてボウルに入れラップをして冷蔵庫へ。
②エビは竹串で背ワタを取り除き
殻つきのまま塩熱湯でゆがき
火が通れば冷水につけて冷ます。
③エビが冷めれば殻を剥き
頭と尾を切りそろえて、横半分に切る。
④ボウルに〈A〉のドレッシングを
合わせて泡立て器でしっかり混ぜる。
準備しておいた野菜を付けて味見をし
味が薄ければ少し塩をたして混ぜる。
⑤ ①の野菜が入ってるボウルに④の
ドレッシングを2/3と胡麻を
入れてよく混ぜる。(ドレッシングの
絡みが悪ければ、少したしてさらに混ぜる)
器に盛り付け、韓国海苔をちぎってのせて
エビもドレッシングに和えて盛り付ける。
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★★ポイント★★
よければ動画も見てください🙇‍♀️
①野菜は、元気が無ければ水に
つけることで少し再生しますが
長く付けすぎると栄養素がたくさん
水に流れ出てしまうので注意です!
また、水につけていなくても水気は
しっかりとサラダスピナーか
ペーパーでよく拭き取ってください✨
②エビは、殻つきのまま湯がいて
あげることでプリプリの美味しい
エビになります!また、湯がく時の
火加減も注意です💦火通し加減が
わからなければ、エビを入れてから
再沸騰してポコポコなってる火加減で
最低でも3分は湯がいてください✨
④ドレッシングの味見は、野菜に付けて
食べることでイメージがしやすいです😊
⑤ドレッシングは、調節して入れた方が
かけすぎた!って言うのがなくなります✨
大変だからってドレッシングのボウルに
野菜を入れて底に余ったものを
もったいないから残しておいて
明日使えば良くない?と考えてしまうと
変に水分の入ってしまったドレッシングは、
腐りやすくなるのでオススメしません😢
⚠️そして、ドレッシングは
必ず食べる直前に和えて下さい!⚠️
=野菜がしんなりしてしまうのと
余計な水分が出る原因になります!
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★★アレンジ★★
ドレッシングにラー油を加えて辛くする😆
帆立、アボカド、タコなどを加える🐙

レシピID:5081296
maruponレシピ作者:

料理レシピブロガー。毎日料理を作って研究しています。

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