バターとアンチョビの濃厚パスタ

バターとアンチョビの濃厚パスタ

バターとアンチョビの濃厚パスタ

簡単で本格的なお店の味!
バターとアンチョビの濃厚ソース。
黒胡椒が効いて白ワインがとっても美味しくなる一品。

■材料(2人分)
玉ねぎ 1/2個 キャベツ2枚ほどでも美味しい
にんにく ひとかけ
アンチョビペースト20g
→市販のアンチョビソースでもOK
※私は常備してるフィレを6尾みじん切りして使ったよ〜
オリーブオイル 大さじ2
生クリーム 100ml
※私は普段なら豆乳で作るよ
バター15g
白ワイン 大さじ1
水菜やスプラウトなど
粉チーズと黒胡椒 お好みで

①温めたオリーブオイルでみじん切りにしたにんにくと玉ねぎを飴色に炒めたら、白ワイン、アンチョビ、バターを加えて煮詰めながらアルコールを飛ばしてね。

②生クリームを加えて、どろっとするまで弱火で煮込む。サラサラがなくならなければ少量の小麦粉をダマにならないように解いても。

③茹でたパスタに絡めてアツアツに黒胡椒と粉チーズを振ったら、緑を添えて完成。

レシピID:5084311
shinoshino88レシピ作者:

フードコーディネーターをしております。料理教室も開催。料理本も出版。美味しいものには目がありません(^^

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