おうちで濃厚ローマ風カルボナーラ
おうちで濃厚ローマ風カルボナーラ
とろとろに濃厚だけど、
白ワインに合うくど過ぎないソースです。
【濃厚カルボナーラ】2人分
★常温全卵2つ、卵黄2つ
★白ワイン 大さじ1
★粉チーズパルメザンチーズ 大さじ6
★コンソメと塩 ひとつまみ
★粒胡椒 少々
・厚切りベーコン お好み
・パスタ 150g
・玉ねぎスライス 1/4
・にんにく2かけ
・オリーブオイル
①ボウルに★をいれて混ぜておく→ソース
②オリーブオイルで玉ねぎとにんにく、ベーコンを炒める
③茹でたパスタを火を止めた②にいれソースを3/4を回しかけ余熱でかためながら絡める
(火を止めるの忘れずに!!)
④どろっとしてきたら、残してたソースをかけお皿に盛って完全!
※二層にすることで固まりすぎずパスタに絡むよ〜
卵黄はソースにいれずに乗っけてもok
レシピID:5084299
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