タイ風焼きそばパッタイ

タイ風焼きそばパッタイ

タイ風焼きそばパッタイ

実はおうちでも簡単に作れちゃうんです✨
ナンプラーやタマリンドペーストなどの
調味料を揃えて作ってみてください☺

<材料:2人分>
米麺(乾麺)      :150g
赤玉ねぎ        :小1個(もしくは大1/2個) 
尾つきエビ(下処理済み):6尾
干しエビ        :15g
厚揚げ         :40g
にら          :20g
もやし         :100g
サラダ油        :大さじ3
ライム         :1/2個
ピーナッツ       :10g
サラダ油        :大さじ3

<調味料>
パッタイペースト  :大さじ3
タマリンドペースト :大さじ1
ナンプラー    :大さじ1
水        :20ml

<作り方>
①<調味料>を混ぜ合わせてソースを作る。
赤玉ねぎは1cm幅に切る。
にらは3cmの長さに切る。
ライムは半分に切る。
厚揚げは小さめの角切りにする。
ピーナッツは粗めに刻む。
米麺は、袋の表記の時間通りに茹でて水気を切る。

②フライパンにサラダ油を入れて熱し、尾つきエビをさっと炒め、いったん取り出す。厚揚げ、赤玉ねぎを加えて中火で炒める

④先ほど炒めたえびを戻し、干しエビ、茹でた米麺を加えて炒める。

③米麺がしんなりしたら<調味料>を加え、さらに炒める。

④もやし、にらを加え、かき混ぜて火を止める。器に盛り、ピーナッツを散らし、ライムを添える。

レシピID:5083684
emyoレシピ作者:

最近はお菓子作りより料理に興味があります。様々な料理を作っています。

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