瓦そば

瓦そば

瓦そば

山口県の名物
これ大好き!
茶そばを焼いちゃう感じとか
上にお肉や錦糸卵のっけちゃう感じとか
おいすぃーーー❤️

◆瓦そば◆山口のソウルフード

茶そば(乾麺)4把~
■牛甘煮
牛肉うすぎり(肩ロース、バラなど)200g程度
しょうゆ 大さじ2
オーガニックシュガー 大さじ2
みりん 大さじ1
■金糸たまご
卵 2個
塩 ひとつまみ
■その他のトッピング
焼のり 4枚くらい
レモン輪切り 4枚(すだちも可)
小口ねぎ 適宜
つゆの素

1.茶そばをゆでる。表示時間より1分短めに、固めにゆで、
 水でしっかりしめて、水切りしておく
2.ノンスティックフライパンをIR8で温め、錦糸卵を焼く
 冷めてから千切りする
3.2のフライパンに牛甘煮の材料を入れて炒めながら煮る
4.ノンスティックフライパンにエサンテを入れ1の茶そばをIR8で炒める
 その上に2の錦糸卵、3の牛肉、トッピングの焼きのり、ネギなどをのせる
 つゆの素を二倍希釈して、つけだれとして召し上がれ

レシピID:5082597
pomu
お菓子作りが大好きなブロガーです。楽しみながら日々料理をしています。

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