菜の花のカルボナーラ

旬の菜の花を使って
カルボナーラを作ってみました♡

✳材料✳
フェットチーネ １８０ｇ
ブロックベーコン １００ｇ
菜の花 １／２束
オリーブオイル 大さじ１／２
黒こしょう 少々
☆ソース☆
卵 ２個
粉チーズ 大さじ４
生クリーム １００cc
牛乳 １００cc
塩 小さじ１／２

✳作り方✳
①菜の花は長さを半分に切り、茎は縦半分に切る。
②ブロックベーコンは１cmの棒状に切る。
③ボウルに、ソースの材料を入れてよく混ぜる。
④鍋に湯を沸かし、塩(分量外)とフェットチーネを入れて、表示時間通りに茹でる。茹で上がりの３０秒前に菜の花を加えて一緒に茹で、水気を切る。
⑤フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ブロックベーコンを入れて中火で全体に焼き色がつくまで炒める。
⑥⑤に④を加えて全体に油がまわるまでさっと炒めて火を止め、ソースを加えて手早くまぜあわせ器に盛る。好みで黒こしょうをふる。

菜の花のほろ苦さと
ベーコンの甘辛さが相まって
とても美味しかったです♡

marupon
料理レシピブロガー。毎日料理を作って研究しています。