ツナと野菜のオイルパスタ

ツナと野菜のオイルパスタ

ツナと野菜のオイルパスタ

〈材料 2人分〉
パスタ 160〜200g
じゃがいも 1/2個
キャベツ 1/8個
ミニトマト 4個
ツナ(70g) 1缶
ニンニク 1片
ウインナー 3本
オリーブオイル 大さじ4
〈パスタの茹で汁〉
水 1.5ℓ
塩 大さじ1.5
(→パスタ茹でた後、100ml取っておく)
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★★作り方★★
①じゃがいもは、皮を剥き芽を
取り除いて1.5cm角に切る。
材料の分量の〈パスタの茹で汁〉を
鍋に用意して水が冷たい状態から
じゃがいもを入れて火にかける。
(初めは強火沸いたら微沸騰へ)
★食べて柔らかいと感じるまで茹でます!
※崩れるので茹ですぎ注意!
※アクが出てきたら、泡だけ
すくってください。
②ニンニクは、芯を取り除いて
薄切りにし、フライパンに入れ
オリーブオイル(大さじ4)を加えて
中火にかける。
※ニンニクを焦がさないように
火加減を調節してください✨
③ウインナーは、1cmの幅に切り②に
入れて軽く炒める。
④ ①のじゃがいもが柔らかくなって
いたら穴あきお玉などですくって、
フライパンに加える。そこに、ツナと
半分に切ったミニトマトを加えて
火を止めておく。
⑤キャベツは、ざく切りにする。①の
じゃがいもをゆがいた
お湯でパスタをゆで、表記時間の
2分前くらいになれば、キャベツを
入れて一緒にゆでる。
茹で汁を100ml取り、④の
フライパンに入れる。
⑥パスタが柔らかくなれば、
キャベツと一緒にザルにあげ④に
入れて、中火でパスタをしっかり混ぜる。
パスタを味見して、薄ければ
塩を加え、器に盛り付ける。
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★★ポイント★★
①じゃがいもは、茹ですぎると
ぼろぼろになるので注意です!
③炒めてる時もニンニクを
焦がさないように気をつけてください。
④私は、ツナも汁ごと入れました✨
⑥茹で汁とオイルとパスタを
しっかり混ぜてあげることで
乳化して美味しくなります!
※乳化ができていないと、食べた
時に脂っこく感じます😭
最後、味を見て塩を加えます!
私は、塩小さじ1/2弱いれましたが
パスタの茹で汁の煮詰まり加減でも
変わってくるのでよく味見してください😊
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パスタの茹で汁は、冷たいうちから
じゃがいも入れてゆがいて取り出す
→沸騰させてパスタゆがいて→
できる2分前くらいにキャベツを
加えてパスタと一緒にゆでます😊
※2人分 100ml 茹で汁取り置く。

レシピID:5081289
maruponレシピ作者:

料理レシピブロガー。毎日料理を作って研究しています。

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