アサリときのこの和風スープパスタ

アサリときのこの和風スープパスタ

アサリときのこの和風スープパスタ

【材料(2人分)】
・スパゲティ……160〜180g
・アサリ……200g → 砂抜きする
・椎茸……3個 → 石づきを切り落として薄切りにする
・えのき茸……1/2株
・三つ葉……適量 → 食べやすい大きさに切る
・酒……大さじ3
・塩……12g
・黒胡椒……適量
A オリーブオイル……大さじ2杯
A にんにく……2かけ → 芽を取り除きみじん切りにする
B 顆粒和風だしの素……小さじ1杯
B 醤油……小さじ1.5〜2杯

【作り方】
1. 鍋に1.5ℓの湯を沸かし、塩を入れてパスタを茹でていく。

2. フライパンにAを入れて中火にかけ、香りがたったらアサリを入れてさっと炒め、酒を加えて蓋をして蒸す。

3. アサリが開いたら椎茸とえのき茸を加えて炒め合わせ、パスタの茹で汁をおたま5杯(約250ml)とBを加え2分程加熱する。

4. 表記より1分ほど早めに茹であげたパスタを、水気を切って3に加え混ぜ合わせる。器に盛り付けて黒胡椒をふり三つ葉をのせて完成。

レシピID:5081035
emyoレシピ作者:

最近はお菓子作りより料理に興味があります。様々な料理を作っています。

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