かぼちゃの野菜カレー

かぼちゃの野菜カレー

かぼちゃの野菜カレー

リメイクマイルドカレー🍛♫

ご飯はかぼちゃ型〜♫
かぼちゃスープ仕込み×かぼちゃ添え野菜カレー🍛😋👍*
甘くて美味しいです♡

【材料】3〜4人分
・玉ねぎ…1/2個
・人参…1/2本
・しめじ…1/2株
・冷凍ブロッコリー…適量

・水…350cc
・かぼちゃスープ…200cc
*(10/14投稿レシピより)
・カレーフレーク…大さじ6

・オリーブオイル…大さじ1〜
・かぼちゃ(飾り用)…90〜100g
・チリパウダー(仕上げ用)…お好み量

【準備】
*かぼちゃは1㎝厚程にカットします。
その他野菜もそれぞれカットします。
*しめじは石づきを除き、軽く割きます。
*ブロッコリーは解凍して水分を抑えておきます。
【作り方】
①.鍋or深めのフライパンに、オリーブオイルを熱し、かぼちゃをこんがりと焼き、塩少々(材料外)で取り出します※甘みが増します♫

②.①の残った油で玉ねぎ・人参をよく炒め、
しめじを加えてさらに炒めます。

③.水を加えて炊きます。人参が程良く柔らかくなった所で、かぼちゃスープを加え、一煮立ちさせます。

④.カレーのルゥを加えます。
とろみが出るまで混ぜながら煮込み、最後にブロッコリーを加え、ひと混ぜしたら、できあがり**

*お皿に盛り付け、①の焼きかぼちゃを添えて、チリパウダーを適量かけて頂きます♫**
粉チーズもかけちゃいました😋♫

*かぼちゃ型ご飯は、ラップに包んで形作りました

レシピID:5084868
runrun25レシピ作者:

調理師をしています。簡単で美味しい料理をご紹介。日々の食卓に美味しい料理が並ぶと笑顔になる。そんな幸せが元気の源です。

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