そば米のわさび醤油和え

そば米のわさび醤油和え

そば米のわさび醤油和え

そば米の食べ方をもう少し何品か欲しいとDM頂いたので簡単な和え物を。シンプルに炊いたそば米と大葉をわさびを溶いた醤油で和えるそば米の風味と食感ををしっかり感じる一品です。日本酒によく合います。細かい分量は記載しませんが和えずに食べる直前にかけてもいいと思います。

そば米1/2カップ
水1/2カップ
塩少々
大葉5枚くらい
わさび
醤油

作り方
1〉そば米を洗ってヒタヒタの水に10分程度つけておく。
2〉水1/2カップと塩少々で炊く。沸騰したら弱火にして炊き、水分がなくなってきたら木べらなどで混ぜながら焦げつかないように10分程度炊く。炊けたら蓋をして5分蒸らす。
大葉は千切りにする。
3〉炊いたそば米の粗熱が取れたら千切りした大葉と合わせワサビを溶いた醤油で和える。

レシピID:5084608
kataokaレシピ作者:
アンバサダー
人気料理店のシェフ。TV・雑誌などに多数出演。感性と心を込めたお料理レシピをご紹介。

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