あさりとトマトのパエリア

あさりとトマトのパエリア

あさりとトマトのパエリア

あさりを大人使いして
トマトの香り漂うパエリアを作りました。

材料(4人分)
米 2合
あさり(砂抜き済) 300g
ミニトマト 10個
玉ねぎ 1/4個
にんにく 1/2かけ
オリーブオイル 大さじ1
バジル 適量
☆スープ☆
酒 大さじ1
トマトジュース(無塩) 100cc
塩 小さじ1/4
水 80cc

作り方
①玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
②フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて、弱火で炒め、香りが立ったら玉ねぎを加え、しんなりとするまで炒める。
③②に米を加えて透き通るまで中火で3~4分炒め、あさりを加えてさっと炒める。スープの材料を加えてひと混ぜし、煮立たせ、ミニトマトを加えて蓋をし、弱火で15分加熱する。
④15分経ったら火を止め、そのまま15分蒸らす。蓋をあけて中火で1分加熱し、水気を飛ばす。
⑤バジルを飾る

濃厚なトマトの香りと味
そしてたっぷりなあさりから溢れる旨味
美味しくいただきました。

レシピID:5082283
recipeproレシピ作者:

育ち盛りの息子と遅くまで働いてくれている旦那様の為に料理を勉強中!

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