鶏そぼろのお寿司ケーキ

鶏そぼろのお寿司ケーキ

鶏そぼろのお寿司ケーキ

華やかなお寿司ケーキを作りました🎎

✳材料(直径15cm丸型(底取)1台分)✳
温かいご飯 2合分
むきえび 6尾
きゅうり 1/3本
にんじん 6cm
サラダ油 小さじ1
☆すし酢☆
酢 大さじ3
砂糖 大さじ2
塩 小さじ1
★炒り卵★
卵 2個
砂糖 小さじ1
塩 ひとつまみ
◎鶏そぼろ◎
鶏ひき肉 200g
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1
おろししょうが 小さじ1/2

✳作り方✳
①にんじんは1cm幅の薄切りにして花型で抜く(6枚)。残りはみじん切りにする。きゅうりは薄い輪切りにする。
②むきえびは背わたを取り除く。
③鍋に湯を沸かして、塩(分量外:適量)を入れて、にんじんを入れて柔らかくなるまでゆでて取り出す。むきえびを入れて色が変わるまでゆでる。
④ボウルに、すし酢の材料を入れて混ぜる。温かいご飯にすし酢を回しかけて切るように手早く混ぜ合わせ、すし飯を作る。
⑤ボウルに炒り卵の材料を入れて混ぜる。フライパンにサラダ油を入れて、弱めの中火で熱し、炒り卵の材料を入れて、さい箸でかき混ぜながら炒り卵を作る。
⑥キッチンペーパーでフライパンの汚れをふきとり鶏そぼろの材料、にんじんのみじん切りを入れて混ぜる。弱めの中火にかけて、ポロポロになるまで、さい箸でかき混ぜながら加熱して鶏そぼろを作る。粗熱をとって冷ます。
⑦型にラップを敷き、炒り卵をしきつめる。半量のすし飯、鶏そぼろ、残りのすし飯をしきつめてラップで包み、しっかりと押さえる。上下を返して型から取り出し皿に盛る。にんじん、むきえび、きゅうりを飾る。

レシピID:5081902
anna
お料理は作るのも食べるのも大好き♡

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