ほうじ茶ごはんの和風オムライス

ほうじ茶ごはんの和風オムライス

ほうじ茶ごはんの和風オムライス

あれば、雑穀米でやるのがオススメです✨
ご飯は、炊飯器だかららくらく♪
あんかけは、たーっぷりかけて下さい😆
香りがいい!

〈材料 2人分〉
米 1合
鶏肉 1/2枚
ほうじ茶 約200ml(線まで)
塩 小さじ1/2
えのき 1/3パック
椎茸 2個
しめじ 1/3パック
水菜 40g(約1/5袋)
玉子 4個(1人2個)
大葉 2枚
〈A〉あんかけ
水 400ml・本だし顆粒 小さじ1
薄口醤油 大さじ2・砂糖 小さじ2
濃口醤油 大さじ1/2
〈B〉
片栗粉 大さじ2
水 大さじ2
★★作り方★★
お湯を沸かしてお茶パックを
いれ煮出してほうじ茶を作る
→冷ましておく(ペッドボトルの物でもok)
①米を洗米し、水気をよく切って
ほうじ茶をすし飯の線まで入れ
塩と1cmの角切りにした鶏肉を
入れる。スイッチをおす。
椎茸は、5mmの幅に切る。
えのきは、石突きを取り除き
半分に切って根元はほぐす。
しめじも石突きを取り除き
手でほぐす。水菜は、3cmの
長さに切る。大葉は、千切りにする。
②水菜 以外の野菜を〈A〉に入れて
ポコポコ沸いてる状態で約3〜5分煮る。
③ ②の味見をして〈B〉の
片栗粉を使う前にしっかりと
混ぜておく。②に〈B〉を様子を
見ながら入れてトロミをつける。
(私はお玉に絡んでくるくらい
トロミをつけました。)
④器にご飯を盛って形を整える。
玉子をしっかり溶きほぐしておく。
(1人分ずつボウルに割りほぐして焼く)
⑤フライパンに油を入れて
煙がでる手前くらいまで、
しっかりと温めて、半熟に
なるまで混ぜる。ご飯の
ラップを外して上から玉子をかける。
⑥ ③のあんかけを温めて、
沸いたら水菜を入れてひと混ぜ
したら、玉子の上からかける。
好みで大葉の千切りやカイワレ大根
などを上にのせる。
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★★ポイント★★
動画も見てください🙇‍♀️
★また、1人玉子3個がやりやすいです😊
①ほうじ茶は、冷めたものを
使ってください。(温かいと
米に芯が残ってしまう可能性
がある)また、すし飯の目盛り
(固めに)で焚くことで、
あんかけとの相性がいいです✨
また、キノコは洗わずに使用してください🍄
③片栗粉は、煮詰まり加減などで
全部入らないかもしれないので
調節しながら入れてください😊
⑤玉子をごはんの上にのせる時は
耐熱性のゴムベラで玉子をはずして
(ひっついてたら)玉子をゴムベラで
添えるような感じで乗せてください😊
また、フライパンが冷めると玉子が
剥がれにくくなるので冷めた場合は
少し火にかけてください!
⑥トロミをつけたものを温める
時は、いきなりボコっと沸いて
火傷をするかもしれないので
混ぜながら温めるか直前で
トロミをつけてくだい😣危険です😭
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★★アレンジ★★
ほうじ茶ごはんではなく
バターライスでも美味しいです👌
また、ほうじ茶ごはんが
焚けたところにバターを10g
ほどいれても美味しいです😊

レシピID:5081323
maruponレシピ作者:

料理レシピブロガー。毎日料理を作って研究しています。

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