オーブンで揚げたフィッシュ&チップス

オーブンで揚げたフィッシュ&チップス

オーブンで揚げたフィッシュ&チップス

材料

マヨネーズ 1/3カップ
ピクルス 大さじ2
すりおろしたレモンの皮 小さじ2杯
ベイクドポテト 適量
オリーブオイル 小さじ2
小さじ3/4
粗挽きコショウ 小さじ1/2
パン粉 1/2カップ
味付けパン粉 1/4カップ
タラの切り身 4枚
マヨネーズ 大さじ2
すりおろしたパルメザンチーズ 大さじ2
みじん切りパセリ 小さじ2
ビネガー 適量

作り方

1タルタルソースの場合は、小さなボウルにマヨネーズ、レリッシュ、レモンの皮を混ぜます。冷蔵します。
2オーブンを400°に予熱します。ジャガイモを縦に1インチの厚さのくさびに切ります。油、小さじ1/2の塩、小さじ1/4のコショウを入れます。油を塗って均等に広げます。時々かき混ぜながら、黄金色になるまで40〜45分ローストします。
3一方、小さなフライパンで、パン粉パン粉を中火から弱火で軽く焦げ目がつくまで、時々かき混ぜながら5〜7分焼きます。浅いボウルに移します。味付けしたパン粉を入れてかき混ぜます。
4タラに残りの塩こしょうをふりかける。マヨネーズで魚の上面と側面を広げます。マヨネーズを覆うようにパン粉の混合物に浸し、しっかりと押して付着を助けます。グリースを塗った15x10x1インチに入れます。パン粉側を上にします。残りのパン粉の混合物を振りかけます。魚がフォークで簡単に剥がれ始めるまで、12〜15分焼きます。
5じゃがいもをチーズとパセリをかけます。魚とジャガイモにタルタルソースと、必要に応じて酢を添えます。

コツやポイント

475カロリー、脂肪24g(飽和脂肪4g)、コレステロール54mg、ナトリウム789mg、炭水化物40g(糖質2g、繊維5g)、タンパク質23g。

レシピID:508679

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