かきの治部煮風

かきの治部煮風

かきの治部煮風

(材料)2人前
・牡蠣       120グラム
・片栗粉      小さじ2
・大根       1/4本
・しいたけ     3枚
①水        1カップ
①顆粒昆布だしの素 3グラム
①みりん      大さじ1
①しょうゆ     大さじ1
①酒        大さじ1
①砂糖       小さじ2

(作り方)
1.牡蠣はザルにあげ、これをボウルに移して片栗粉小さじ1と塩小さじ1(ともに分量外)を入れ軽く混ぜ水400ccを加えてサッと洗う。このあと水洗いを2~3回行い水気を切る。大根は皮を剥き厚さ5ミリのくし切りに、しいたけは半分に削ぎ切りする。
2.鍋に①を入れて混ぜ合わせ大根を入れて中火にかける。煮立ったら弱火にして7分、大根が柔らかくなるまで煮る。4分経ったときにしいたけを加える。
3.牡蠣に片栗粉をまふして鍋に入れ、3分煮る。

レシピID:5085469
shinoshino88レシピ作者:

フードコーディネーターをしております。料理教室も開催。料理本も出版。美味しいものには目がありません(^^

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