鱈のソテー春菊のソース

鱈のソテー春菊のソース

鱈のソテー春菊のソース

(材料)2人前
・甘塩鱈     2切
①コショウ    少々
①酒       小さじ2
・春菊      1/2束 / 50グラム
・ニンニク    1/2片
・赤唐辛子    1本
・小麦粉     適量
・オリーブオイル 大さじ1
・水       100cc
・塩       少々
・コショウ    少々
②片栗粉     小さじ1
②水       小さじ1
・粉チーズ    小さじ1

(作り方)
1.鱈に①を振りかけて10置く。春菊とニンニクはみじん切りに、赤唐辛子は輪切りにする。
2.鱈の水分をキッチンペーパーで拭き取り、小麦粉をはたきつける。フライパンに半量のオリーブオイルを入れて熱し鱈をソテーして皿に盛る。
3.フライパンをキッチンペーパーで拭き取り、残りのオリーブオイルとニンニク、赤唐辛子を入れて弱火にかけ香りが立ったら春菊を加えて炒め水を加える。
4.煮立ったら塩とコショウを振り②の水溶き片栗粉を加えとろみをつける。火を止めて粉チーズを加えて混ぜ合わせる。

レシピID:5085456
kouレシピ作者:

5人家族です。主に家族に作る毎日のごはんレシピです。

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