いかのピリ辛煮

いかのピリ辛煮

いかのピリ辛煮

(材料)2人前
・イカ       1杯
①しょうゆ     大さじ1と1/2
①みりん      大さじ1と1/2
①酒        大さじ1と1/2
①砂糖       小さじ1
①ショウガの薄切り 2枚
①赤唐辛子     1本

1.イカは胴を輪切り、下足は食べやすい大きさに切る。赤唐辛子は3~4等分のぶつ切りにする。
2.鍋にイカと①を入れて中火にかけ炒め煮する。

イカの下処理方法は、
胴の下部から手を入れて下足を外して軟骨を抜く。エンペラ(みみの部分)を外し、キッチンペーパーで胴の皮を剥ぎ取る。

皮を剥ぎ取るときにうまくできず、輪切りにできませんでしたが味はバッチリです。

レシピID:5085392
nekomaruレシピ作者:

毎日皆さんのアイデア満載&美味しいレシピにお世話になってます!お店で美味しかったお料理を再現したり日々研究&勉強。

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