秋鮭のマスタードソテー

秋鮭のマスタードソテー

秋鮭のマスタードソテー

脂の乗った良質な旬の秋鮭をマスタードとソテーしたらとても美味しくてびっくり😳
身がふっくらジューシー‼︎👏
白ワインなどのお酒🍸ともよく合いそうな贅沢な美味しさでした😍

【材料】※2人分
秋鮭の切り身   2切れ
薄力粉      大さじ2
玉ねぎ      1/2個
にんにく     1かけ
白ワイン     50ml
粒マスタード   大さじ2
ナンプラー    小さじ2
レモン汁     大さじ1
粗びき黒こしょう 少々
パセリ      少々
オリーブオイル  大さじ1

【作り方】
① 鮭は1切れを3等分に切り、薄力粉をはたく。玉ねぎは繊維に沿って2cm幅に切る。にんにくは薄切りにする。

② フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、にんにくを入れる。香りが立ったら鮭と玉ねぎを加えて、鮭に焼き目がつくまで焼く。裏返して白ワインを加えて、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。

③ 蓋をあけて中火に戻し、粒マスタード、ナンプラー、レモン汁を加えてなじませ、お皿に盛り付け、黒こしょう、パセリをふって完成♪

白ワインと粒マスタードとナンプラー、そしてレモン汁🍋のバランスが絶妙で、鮭の旨味が引き立つ😃✨とても美味しかったので大満足でした☺️♡
ごはんにもバゲット🥖にも合います♪

レシピID:5085339
coconachuレシピ作者:

管理栄養士です。喜んでもらえた料理や、試行錯誤して自分好みにできたレシピをメモしています。毎日の料理&レシピを投稿します😋💓簡単に作れるものを中心にジャンルは様々

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