ブリのアクアパッツァ風ホイル焼き

ブリのアクアパッツァ風ホイル焼き

ブリのアクアパッツァ風ホイル焼き

ブリのホイル焼きを
アクアパッツァ風に作ってみました。

材料(2人分)
ブリ 1切れ
塩(下処理用) 小さじ1/4
アサリ(殻付き) 70g
ミニトマト 4個
セロリ 10cm
ケーパー 10g
有塩バター 10g
白ワイン 大さじ1
レモン(輪切り) 1切れ

作り方
①セロリは斜めに薄切りにする。
②バットにブリを入れ、塩を両面にふりかけ、ラップをして10分おく。
③流水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
④オーブントースターの天板の上にアルミホイルを広げ、①、②、アサリ、ミニトマト、ケーパー、有塩バター、白ワインをのせてアルミホイルの口を閉じて包み、オーブントースターで10分焼く。
⑤ブリに火が通り、アサリの口が開いたら器に盛り付け、レモンを添える。

アサリの旨味や塩味
トマトの酸味がブリと相性がよく
またセロリやケーパーそしてワインが
ブリの臭みを飛ばしてくれたので
本当に美味しくいただきました。

レシピID:5082273
recipepro
育ち盛りの息子と遅くまで働いてくれている旦那様の為に料理を勉強中!

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