アジのパプリカ巻きフライ

アジのパプリカ巻きフライ

アジのパプリカ巻きフライ

材料(2人分)
アジ(三枚おろし) 2尾
☆下味☆
料理酒 大さじ1
すりおろし生姜 小さじ1/2

赤パプリカ 30g
黄パプリカ 20g
❶塩 ひとつまみ
❷黒こしょう ひとつまみ

☆衣☆
薄力粉 大さじ2
溶き卵 1/2個分
パン粉 20g

揚げ油 適量

☆オーロラソース☆
マヨネーズ 大さじ1
ケチャップ 大さじ1

パセリ(飾り用) 適量

作り方
①赤パプリカ、黄パプリカは5mm幅の細切りにする。
②バットにアジ、下味の材料を入れて手でよく揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で15分程置きます。
③ボウルにオーロラソースの材料を入れ、よく混ぜ合わせる。
④②をキッチンペーパーで余分な水分をふいて広げ、手前に①を置いて巻く。巻終わりは爪楊枝で留め塩を全体にふりかける。
⑤衣の材料をそれぞれバットに入れ、④を薄力粉、溶き卵、パン粉の順番に衣を付ける。
⑥フライパンに揚げ油を底から2cm程の高さまで入れ、170℃に熱する。⑤の巻終わりを下にしていれ、中に火が通るまで6分ほど揚げ、取り出す。
⑦器に⑥を盛り付け、パセリ、③を添えて出来上がり。

アジの柔らかい食感に
パプリカのシャキシャキ感で
とても美味しかったです。

レシピID:5082255
レシピ作者:

ガガログレシピを始めてから毎日の料理が楽しくなりました♪これからも皆さんの美味しい料理を参考にします。

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