鮎のアクアパッツァ

鮎のアクアパッツァ

鮎のアクアパッツァ

アクアパッツァを旬の鮎
一見難しそうですが実はとても簡単です♡
鮎の出汁が染みだして汁まで美味しいです♡

✳材料(2人分)✳
鮎 2尾
塩 ふたつまみ
あさり(殻付き) 200g
ブラックオリーブ 9個
ミニトマト 8個
ニンニク 1片
白ワイン 100㎖
水 100㎖
塩こしょう ひとつまみ
オリーブオイル 大さじ1
パセリ(生) 適量

✳作り方✳
① ミニトマトは半分に切る。
②ニンニクはみじん切りにする。
③鮎の両面に塩をふり5分ほど置き、キッチンペーパーで水分をふき取る。
④フライパンを弱火で熱し、オリーブオイルをひいて②を炒める。
⑤香りが立ってきたら中火にして、③の両面に焼き色が付くまで焼く。
⑥あさり、ブラックオリーブ、①、白ワイン、水、塩こしょうを入れて蓋をして弱火で10分ほど煮る。
⑦あさりの殻が開き、鮎に火が通ったら火からおろす。
⑧器に盛りパセリを散らす。

レシピID:5082117
さきにゃん
ガガログレシピを始めてから毎日の料理が楽しくなりました♪これからも皆さんの美味しい料理を参考にします。

お気に入り保存

ユーザー作ったレポート

 
タイトルとURLをコピーしました