鰆(サワラ)とグリーンピースのワイン蒸し

鰆(サワラ)とグリーンピースのワイン蒸し

鰆(サワラ)とグリーンピースのワイン蒸し

鰆をグリーンピースと一緒に
ワインで蒸しました🍷

✳材料(2人分)✳
サワラ(切り身) 2切れ
グリーンピース 50g
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1かけ
塩こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ1/2
☆調味料☆
白ワイン 50cc
水 50cc
ローリエ 1枚
塩 小さじ 1/3

✳作り方✳
①玉ねぎは1cm角に切る。にんにくはみじん切りにする。
②サワラは塩こしょうをふる。
③フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったらサワラを皮目を下にして並べ入れ、中火で焼く。焼き色がついたら裏に返してフライパンの端によせ、玉ねぎを加えて、しんなりとするまで炒める。
④調味料、グリーンピースを加えて蓋をし、グリーンピースに火が通るまで10分程弱火で蒸し煮にする。

グリーンピースの香りが
ワインとローリエの香りで消えて
サワラもさっぱりしつつ脂も乗ってて
とても美味しかったです♡

レシピID:5081884
maruponレシピ作者:

料理レシピブロガー。毎日料理を作って研究しています。

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