相性抜群のエビチリチャーハン

相性抜群のエビチリチャーハン

相性抜群のエビチリチャーハン

《材料》

◎チャーハン
▪︎卵  2つ
▪︎ごはん  2杯
▪︎長ネギ  10センチ
▪︎鶏がら  小さじ1

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◎エビチリ

▪︎むきえび
▪︎片栗粉  大さじ1
▪︎にんにく  1片
▪︎生姜  1片
▪︎トマト  2つ

▪︎ケチャップ  大さじ2
▪︎豆板醤  大さじ1/2
▪︎鶏がら  小さじ1
▪︎砂糖  小さじ1
▪︎お酒  大さじ1




《手順》

◆チャーハンレシピ


①フライパンに少し多めの油をひき
 といた卵を流していく。

②すぐにご飯をいれ一体化するまで 混ぜ合わせる。 (このときご飯を潰さないように 混ぜ合わせます!)

③卵とご飯が混ぜ合わさったら
 火を強火にし水分をとばしながら
 再度混ぜていく。

④味付けで鶏ガラ小さじ1と刻みネギを
 加えたら完成!


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◆エビチリレシピ


①鍋にトマトが浸かるくらいの水をいれ
 湯抜きする。 湯ぬきをした後は
 トマトを細かく切っておく。

②えびの背腸をとりキッチンペーパーで 水気を取ったら保存袋などにえびと
 片栗粉大さじ1をいれふっておく。

③フライパンに油をひき
 エビの焼き色がつくまで表面を焼いていく。

④エビに焼き色がついたらフライパンから
 エビを取り出しごま油をひいて弱火で ニンニクと生姜を炒めていく。

⑤ニンニクと生姜の香りが出てきたら
 先程切ったトマトをいれてつぶしながら
 5分ほど煮詰める。

⑥5分ほど煮込んでトマトがペースト状に
 なったらケチャップ、豆板醤、鶏ガラ、砂糖
 をいれ全体に混ざるようにして
 3分ほど加熱する。

⑦3分加熱し終えたらお酒、エビをいれて
 30秒ほど混ぜあわせる。  (加熱しすぎるとエビが硬くなってしまうので 
 注意です!)

⑧最後に火をとめて水とき片栗粉を
 全体にかかるようにいれ弱火で とろみがつくまで加熱すれば完成!



エビチリのピリ辛さとチャーハンが
とてもあう(^_^)!!

レシピID:5081592
クックゴール
食べるの大好き(*´∀`*)皆さんの素敵なレシピに感謝です♡

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