蓮根とフキノトウの炒め物

蓮根とフキノトウの炒め物

蓮根とフキノトウの炒め物

天ぷらだけでなく色々な野菜と炒めても春の苦味を感じる一品になります。
蓮根500g
フキノトウ10〜15個
ごま油大さじ2
醤油大さじ1.5
みりん大さじ1.5
酒大さじ2
塩少々
蓮根を洗って皮ごと半月切りにする。フキノトウは汚れを落としてザクザク切る。
鍋にごま油を温めてフキノトウと蓮根を入れ塩をふって炒める。蓮根が少し透き通ってきたら、調味料を入れ汁気がなくなって少しねばりがでてくるまで炒めて味を整える。

レシピID:5085952
yusukeレシピ作者:
アンバサダー
有名ホテルやレストランなどでシェフや料理長しております。 プロの味を家庭で出来る様に簡単レシピでご紹介します。

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