春のポテトサラダ

春のポテトサラダ

春のポテトサラダ

みんな大好きなポテトサラダに春キャベツをプラスしてシャキシャキの食感を楽しむ一品に。ジャガイモが熱いうちに下味をつけておくとマヨネーズが少なくても味が決まりやすくなります。
ジャガイモ500g
玉ねぎ1/2個
春キャベツ4枚くらい
彩り野菜(パプリカ等)
リンゴ酢大さじ2
にんにく一片
塩小さじ1〜1.5
粗挽きこしょう適宜
マヨネーズ大さじ3
レモン汁小さじ1
ジャガイモを茹でて皮をむき熱いうちにリンゴ酢と塩、こしょうを混ぜ合わせておく。
・玉ねぎは粗みじん切り、春キャベツは小さめのザク切りにしてそれぞれ塩揉みして水分を絞っておく。パプリカ等を入れる場合は角切りにして同様に塩揉みしておく。
・ジャガイモが冷めたら塩揉みした野菜とマヨネーズ、レモン汁を合わせ、好みで塩こしょうで味を整える。

レシピID:5085900
kataokaレシピ作者:
アンバサダー
人気料理店のシェフ。TV・雑誌などに多数出演。感性と心を込めたお料理レシピをご紹介。

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