野菜と魚介のオーブン焼き

野菜と魚介のオーブン焼き

野菜と魚介のオーブン焼き

白ネギやエリンギ、玉ねぎ、インゲン、トマトなど好みの野菜と海老や帆立にイカなどの魚介を合わせてオーブンで焼くだけ。シンプルに少しの調味料でも見た目にも華やかな一品になります。
白ネギ1本
エリンギ1袋
プチトマト5個
玉ねぎ1個
インゲン1袋
海老5尾
イカ1杯分
帆立5個
オリーブオイル適宜
塩こしょう適宜
塩またはハーブソルト
ローズマリー少々

作り方
1〉野菜を食べやすい大きさに切る。プチトマトを入れる時は皮に包丁で切れ目を入れる。
海老は背ワタを取る。イカは輪切りにする。その他魚介を使う場合は食べやすく切る。
2〉ボールに野菜と魚介、ローズマリーを入れ、表面全体に馴染む程度のオリーブオイルと塩こしょうをしてざっくり混ぜ合わせる。
3〉耐熱容器に入れオーブンで200度で10〜12分焼く。
焼き上がったらレモンなどを好みでしぼり熱々を食べます。オイルも旨味を含んで美味しいのでバゲットなどを添えるとより最後まで楽しめます。

レシピID:5085877
poteレシピ作者:
アンバサダー
ホテルでシェフをしています。喜んでもらえた料理や、試行錯誤して自分好みにできたレシピをメモしています。

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