じゃがいものチーズグラタン

じゃがいものチーズグラタン

じゃがいものチーズグラタン

(材料)2人前
・ジャガイモ   1個
・タマネギ    1/2個
・うすくち醤油  小さじ1/2
・塩       少々
・コショウ    少々
・ピザ用チーズ  20グラム
・オリーブオイル 大さじ1/2
・バター     10グラム
・小麦粉     大さじ1
・牛乳      1カップ

(作り方)
1.ジャガイモは皮を剥きラップをして電子レンジ600Wで3~4分加熱して柔らかくし、2センチ角に切る。タマネギは幅2ミリの薄切りにする。
2.フライパンにオリーブオイルを入れて熱しタマネギをしんなりするまで炒め、ジャガイモを加えてうすくち醤油とコショウを入れる。
3.鍋にバターを入れて熱し、溶けたら小麦粉を加えて炒めさらっとしてきたら火を止める。ここに牛乳を加えて木ベラで混ぜて、再び中火にかけて焦げないよう底からかき混ぜとろみをつける。塩、コショウで味を整える。
4.2に3の半量を合わせ、バター(分量外)を少々塗ったグラタン皿に入れて残りの3をかけてチーズをちらす。
5.4をオーブントースターで10分焼く。

上記の分量で2皿作ることができました、
ピザ用チーズが1皿分しかなかったのでスライスチーズを併用しています。
上手にホワイトソースを作れて嬉しかったです。

レシピID:5085842
poteレシピ作者:
アンバサダー
ホテルでシェフをしています。喜んでもらえた料理や、試行錯誤して自分好みにできたレシピをメモしています。

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