美味しいかぼちゃのコロッケ

美味しいかぼちゃのコロッケ

美味しいかぼちゃのコロッケ

(材料)2人前
・かぼちゃ 350グラム
・水    適量
・サラダ油 小さじ1
・合挽き肉 60グラム
・小麦粉  適量
・溶き卵  1個
・パン粉  適量
・揚げ油  適量
①しょうゆ 大さじ1
①砂糖   大さじ1と1/2
①水    200cc

(作り方)
1.かぼちゃはスプーンで種とワタを取り除き、皮は彩りのため少し残して包丁で削ぐ。小さめに切って水に放す。
2.鍋にかぼちゃの水気を切って入れ①を加えて落し蓋をし、汁気がほとんどなくなるまで煮る。
3.フライパンにサラダ油を中火で熱し、合挽き肉を炒める。
4.2と3をボウルに入れて木ベラでよく混ぜ丸め形を作る。小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて170~180℃の油で揚げる。

小麦粉をつけたあとは、よくはたくことがポイント。
よくはたかなかったためか溶き卵がうまくつかず、揚げたときに裂けてしまいました。
またリベンジしたい。

レシピID:5085633
runrun25レシピ作者:

調理師をしています。簡単で美味しい料理をご紹介。日々の食卓に美味しい料理が並ぶと笑顔になる。そんな幸せが元気の源です。

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