ナスのひき肉あんかけ
ナスのひき肉あんかけ
そろそろ熱々のものが食べたくなってきた頃😮‼︎ ナスがメインなのにお肉たっぷりのとろーりあんをたっぷりかけで食べ応え抜群🔥
【材料】※2〜3人分
ナス 3本
合い挽き肉 130g
オリーブオイル 大さじ3
サラダ油 小さじ1
塩 小さじ1/2
片栗粉 小さじ1
★水 65ml
★砂糖、醤油、酒、みりん 各大さじ1
★すりおろししょうが 1cm
★顆粒和風だし 小さじ1/5
リーフレタス 適量
【作り方】
① ナスはピーラーで皮をしま模様に剥き、1cm厚さの輪切りにする。剥いた皮は刻んでのちにあんに混ぜて使う。
② フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、ナスを並べ、塩をふって両面焼く。こんがり色が変わってきたら、酒をふって火を通し、器に盛る。
③ 同じフライパンにサラダ油を中火で熱し、ひき肉を炒める。色が変わったら片栗粉を加えて絡め、★の調味料を加えてとろみがついたら②のナスにかける。ちぎったリーフレタスをトッピングして、完成♪
ナスは油を吸収しやすいのでオリーブオイルで炒めてみました😃
トッピングはさっぱりリーフレタスにしましたがこれがサラダのように合う😋
ナス大好き芸人(何でも言う)なのでたまらんのです♡
ごはんが進むおかずでした
レシピID:5085415
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