ナスのひき肉あんかけ

ナスのひき肉あんかけ

ナスのひき肉あんかけ

そろそろ熱々のものが食べたくなってきた頃😮‼︎ ナスがメインなのにお肉たっぷりのとろーりあんをたっぷりかけで食べ応え抜群🔥

【材料】※2〜3人分
ナス      3本
合い挽き肉   130g
オリーブオイル 大さじ3
サラダ油    小さじ1
塩       小さじ1/2
片栗粉     小さじ1
★水      65ml
★砂糖、醤油、酒、みりん 各大さじ1
★すりおろししょうが 1cm
★顆粒和風だし 小さじ1/5
リーフレタス  適量

【作り方】
① ナスはピーラーで皮をしま模様に剥き、1cm厚さの輪切りにする。剥いた皮は刻んでのちにあんに混ぜて使う。

② フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、ナスを並べ、塩をふって両面焼く。こんがり色が変わってきたら、酒をふって火を通し、器に盛る。

③ 同じフライパンにサラダ油を中火で熱し、ひき肉を炒める。色が変わったら片栗粉を加えて絡め、★の調味料を加えてとろみがついたら②のナスにかける。ちぎったリーフレタスをトッピングして、完成♪

ナスは油を吸収しやすいのでオリーブオイルで炒めてみました😃
トッピングはさっぱりリーフレタスにしましたがこれがサラダのように合う😋
ナス大好き芸人(何でも言う)なのでたまらんのです♡
ごはんが進むおかずでした

レシピID:5085415
coconachuレシピ作者:

管理栄養士です。喜んでもらえた料理や、試行錯誤して自分好みにできたレシピをメモしています。毎日の料理&レシピを投稿します😋💓簡単に作れるものを中心にジャンルは様々

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