ミニじゃがの照り煮

ミニじゃがの照り煮

ミニじゃがの照り煮

新じゃがは皮も薄く水分が多いので皮ごと炒めます。甘辛でホクホクの新じゃがはおやつにもなる一品。

新じゃがミニ500g
酒50cc
醤油50cc
みりん50cc
サラダ油適宜
塩少々

作り方
1〉新じゃがを洗う。
2〉鍋にサラダ油を温め新じゃがを皮ごと塩少々で5分ほど弱火で炒める。
3〉酒を入れアルコールが飛んだら、醤油、みりんを入れ蓋をしてさらに火が通るまでじっくりと炒め煮する。
4〉汁気にトロミがつき照りが出てきたら全体によくからめ仕上げる。

レシピID:5085169
poteレシピ作者:
アンバサダー
ホテルでシェフをしています。喜んでもらえた料理や、試行錯誤して自分好みにできたレシピをメモしています。

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