トマトとパプリカの赤いソース

トマトとパプリカの赤いソース

トマトとパプリカの赤いソース

さっぱりとしたドレッシングに近いガスパチョ風のソースです。お刺身、焼いた野菜、蒸し野菜などにも合います。暑い夏を迎えた時に彩りも鮮やかな食欲も蘇る一品です。

トマト1個(200g)
赤パプリカ1個
玉ねぎ100g
ニンニク 1片
レモン汁大さじ 1
白ワインヴィネガー大さじ 1.5
オリーブオイル大さじ 1
梅酢小さじ1/2
塩小さじ1/3
こしょう適宜
好みでカイエンペッパー等の辛味

作り方
1〉トマトは小さい賽の目に切る。パプリカはヘタと種をとってトマトと同じく賽の目に切る。玉ねぎは皮をむいて粗みじん切りにする。ニンニクはみじん切りにする。
2〉全ての材料を合わせてミキサーで撹拌する。
3〉味見をして塩で味を整える。

レシピID:5084991
yusukeレシピ作者:
アンバサダー
有名ホテルやレストランなどでシェフや料理長しております。 プロの味を家庭で出来る様に簡単レシピでご紹介します。

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