梨のマリネ

梨のマリネ

梨のマリネ

秋の果物の代表格の梨。瑞々しくて私も大好きな果実のひとつです。白ワインヴィネガーとみりんでサッパリと甘酸っぱく仕上げて梨の食感と風味が楽しめる一品です。最後にふりかける粗挽きこしょうとの相性もピッタリです。

梨1/2個
白ワインヴィネガー小さじ 1
みりん小さじ 1
塩少々
粗挽きこしょう適宜

作り方
1〉白ワインヴィネガーとみりん、塩を混ぜ合わせマリネ液を作っておく。
2〉梨の皮をむいて 1cm位のいちょう切りにして、マリネ液と混ぜ合わせて10分ほど置いて味をなじませる。
3〉器に盛り粗挽きこしょうを振りかける。

レシピID:5084547
poteレシピ作者:
アンバサダー
ホテルでシェフをしています。喜んでもらえた料理や、試行錯誤して自分好みにできたレシピをメモしています。

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