ほっとするコックリ肉じゃが
ほっとするコックリ肉じゃが
野菜をしっかり炒めてから煮込むこと、
すこーーしだけオイスターソースを隠し味にすること。
おばあちゃんの覚書き。絶品の肉じゃが。
■レシピ(2人前)
牛肉(薄切り) 200g
じゃがいも 2個
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/2本
しらたき 1パック
さやいんげん 3本
サラダ油 大さじ1
砂糖 大さじ2
酒 大さじ1
みりん 大さじ2
オイスターソース 大さじ1
醤油 大さじ2
だしパック(顆粒だしでもok) 1パック/大さじ1程度
水400cc
①いんげん以外の野菜の皮をむき、一口サイズに切ったら
油で焼き色をつけながらよく炒めしんなりさせる
②湯通ししたしらたきを鍋に加え、だしと水を合わせて投入
③オイスターソース以外の調味料を全ていれ
落とし蓋をしたまま弱火で煮込む
④汁気が飛んだらいんげんとオイスターソースをいれて
さらに煮込み、火を消して味が染みこんだら完成！
レシピID：5084329
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