麻婆豆腐焼きそば

麻婆豆腐焼きそば

麻婆豆腐焼きそば

麻婆豆腐をのせた焼きそばに
チーズを加えて焼いてみました♡
麻婆豆腐の辛味とチーズのコクがよく合い
一度食べたらクセになるみたいです♡

✳材料(2人分)
焼きそば麺 1玉
料理酒 大さじ1
木綿豆腐 150g
豚ひき肉 100g
生姜 1片
ニンニク 1
鷹の爪輪切り 小さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
コチュジャン 大さじ1
水 100㎖
水溶き片栗粉 大さじ1
ごま油 大さじ1
ピザ用チーズ 30g
小ねぎ(小口切り) 適量

✳作り方✳
①キッチンペーパーで木綿豆腐を包み、耐熱ボウルに入れる。600wの電子レンジで2分加熱し、粗熱を取って一口大に切る。
②生姜、ニンニクはみじん切りにする。
③中火で熱したフライパンにごま油をひき、焼きそば麺、料理酒を入れる。ほぐしながら2分炒めたら火からおろして取り出す。
④同じフライパンに②を入れて中火で炒める。
⑤香りが立ったら豚ひき肉を入れて色が変わるまで中火で炒め、みりん、しょうゆ、コチュジャンを入れてさっと炒める。
⑥水を入れて中火でひと煮立ちさせたら、水溶き片栗粉を入れる。とろみがつくまで混ぜながら加熱し、①を入れてさっと混ぜ合わせたら火からおろす。
⑦スキレットに③、⑥、ピザ用チーズの順にのせ、オーブントースターでチーズが溶けるまで7分焼いて小ネギを散らす。

レシピID:5081956
anna
お料理は作るのも食べるのも大好き♡

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