卵豆腐

【材料】
○卵……3個
○白だし……大さじ2杯
○みりん大さじ……1.5杯
○塩……少々
○水……300ml ・

【作り方】
卵をボウルに割り入れたら、カラザ(白い塊)を取り除き、他の材料も全てボウルに入れて混ぜ合わせる。
耐熱の器に茶こしでこしながら流し入れる。
器にアルミホイルをかぶせて、深めのフライパンに入れたら、器の半分の高さまで水を張り、フライパンに蓋をして強火にかける。
沸騰したら、すぐにとろ火〜弱火にして蓋をしたまま10〜20分加熱する。
(大きい器ならば15〜20分。小さい器ならば10分でOK)
フライパンから取り出して、冷ましたら冷蔵庫で冷やす。

大きな器で作ったので、
家族でシェア。

大人は、わさびをつけていただきました。

emyo
最近はお菓子作りより料理に興味があります。様々な料理を作っています。