豆腐とあさりのチゲ

豆腐とあさりのチゲ

豆腐とあさりのチゲ

(材料)2人前
・白菜キムチ 150グラム
・豆腐    1/2丁
・あさり   200グラム
・長ネギ   1/2本
・ニラ    1/4束
・ニンニク  1/2片
・ショウガ  1/3片
・サラダ油  小さじ2
・だし汁   600cc
・味噌    大さじ2
・しょうゆ  小さじ1

(作り方)
1.水700ccににぼし15グラムを入れだし汁を作る。長ネギは長さ4センチの斜め切りに、ニラは長さ4センチに切る。ニンニクとショウガは皮を剥いて粗めのみじん切りにする。
2.鍋にサラダ油をひきニンニクとショウガを入れて中火にかける。香りが立ってきたら、長ネギを入れて続けて半量のキムチを加えて炒め合わせる。
3.鍋にだし汁を注ぎ入れて火を強め、豆腐と予め砂抜きし殻同士をこすりあわせて洗ったあさりを加える。沸いてきたら火を弱めアクはすくい取り、ニラと残りのキムチを入れてざっと混ぜ合わせる。
4.あさりが開いたことを確認し、味噌としょうゆを濾し入れる。

とにかく温まる!
これは、これから何度も作ります。

レシピID:5085607
pomuレシピ作者:

お菓子作りが大好きなブロガーです。楽しみながら日々料理をしています。

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