ジェラートパン

ジェラートパン

ジェラートパン

なぜジェラートかって、
こねてる時にジェラートみたいに
ドロドロだから。

こんなんでいいのって5分で仕込んで
焼けるのを待つだけ!
こねる、発酵、焼けるのも入れて
1時間かからない🥐
しかも、美味しい!

ジェラートパン
強力粉 250g、砂糖 30g
塩 小1、ドライイースト 小さじ1
エサンテ 35cc
ぬるま湯(50℃) 200〜250cc
※パン生地にレーズン、チーズ、ナッツ、ゴマなどを練りこんでもGOOD!
 強力粉の1部を全粒粉にしても◎
1.FP(ドゥブレード)に、塩→粉→砂糖→ドライイースト→エサンテの順に入れて回しながら
ぬるま湯を注ぎジェラート状になるまでこねる!
2.中フライパンにクッキングシートを敷き1を流し入れ IR保温50度で20分発酵させる。
膨らみが足りない時は10〜15分放置。
(ここでトマトソースを練り込んだりとろけるチーズを乗せたりマヨネーズを入れたりしてもいい)
3.IRプレート170度で15分焼く。この時にクッキングシートを上に載せておくと蓋にくっつかない!
4.ひっくり返してIR170°Cで5分裏面を焼く

レシピID:5082901
yorkレシピ作者:

料理ブロガー、栄養士、上級食育アドバイザー。美味しい料理を毎日作ってます。

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