ドイツパン

ドイツパン

ドイツパン

焼き立ての香りから
もう幸せな気持ちになる
フタを開ける瞬間
熱々のパンにナイフをいれる瞬間
そこに手作りバターをつける幸せ

ドイツ風パン

◎強力粉  300g(万7)
◎さとう  大1
◎塩   小1
◎ドライイースト 小2
◎エサンテ  大1.5
水   180cc

1.FP(ドゥブレード)に◎を入れ軽く混ぜて、回しながら液体注ぎ口から水をいれ5-6分こねる
2.一時発酵 鍋にクッキングシートを敷き1をのせ、IR保温55度で20分
3.ガス抜きして成形
(具を入れるときは麺棒でのばしてクルミやチョコチップ・ベーコンなどをお好みで入れる)
4.パンの表面を水で濡らして強力粉をふりかけ、切込み(クープ)を入れて、パンサイズの
 クッキングシートに乗せ、ウォック(網をのせた上)でガス火の中火弱で15-20分焼く

レシピID:5082753
ワイズ
「美味しく食べて体の内側から健康に」をモットーに、素材の味を生かした体に優しいレシピを

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